Главная » Бобовые, крупы, рис и др. |
ПОЛБА органическая
|
Помните в сказке:
"Буду служить тебе славно, Усердно и очень исправно, В год за три щелка тебе по лбу, Есть же мне давай вареную полбу".
Ой, не такой уж и простофиля был Балда... Сильный, да работящий... Хитрый, да смекалистый...
Пшеница полба (спельта) - древний сорт пшеницы, дикая пшеница с низким содержанием глютена.
Полба - у русских, спельта - у англичан, фарро - у итальянцев, динкель - у немцев.
Полба (спельта) - пшеница, содержащая самое большое количество белка -от 27% до 37%. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.
При регулярном употреблении полбы:
- нормализуется сахар в крови;
- укрепляется иммунитет;
- снижается риск инфекционных заболеваний;
- антионкологический эффект;
- улучшается работа эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной системы.
Как прорастить?
Для проращивания понадобится 70-100 г. зерна (суточная норма для 1 взрослого человека, детям необходимо меньше). Тщательно промойте зерна в холодной воде и замочите в стеклянной, фарфоровой или металлической посудине на 9-12 часов. Держите зерна в темном места при комнатной температуре. Затем слейте воду, накройте зерна тканью (марлей) и оставьте еще на 8 часов. Зерна нужно периодически промывать водой.
Как только зерна "проклюнуться"- они готовы к употреблению. Что бы получить зеленые ростки (например, для витаминных коктейлей) понадобится больше времени. Но не забывайте промывать зерна водой!
Проростки рекомендуют долго и тщательно пережевывать. Из проростков можно приготовить муку, коктейли, добавлять в салаты, гарниры и даже напитки.
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
|