| Главная » Ваниль, специи, пряности, травы |
Уцхо-сунели
|
|
1кг - 460грн / 100г - 51грн
МОЛОТЫЙ
Уцхо-сунели – это высушенные и молотые стручки пажитника голубого.
Пажитник голубой – высоковитаминное растение: богато витаминами Р и С, содержит каротин. Его принимают как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Семена уцхо-сунели благоприятны при фурункулах, экземе.
По запаху уцхо-сунели напоминает бобы фенугрека-шамбалы, которые являются семенами другой разновидности пажитника – пажитника сенного.
Название "уцхо-сунели" можно перевести и как "вдруг запахнувший", что может быть связано со скрытым ароматом голубого пажитника, проявляющимся только после сушки.
Эта аппетитная и ароматная пряность является идеальной приправой для мясных и рыбных блюд, а также к овощным и мясным супам и подливам. Однако, во всех случаях стручки используют не целыми – в блюда добавляют молотый уцхо-сунели.
В засолку лучше использовать семена или стручки голубого пажитника, однако сильный и стойкий запах имеет и сушеная зелень – утверждают, что пахнут даже столетние гербарии. При этом, свежее растение ничем не пахнет.
Купить специи и пряности мелким оптом и в розницу можно на сайте shoko-style.at.ua Лучшая цена на специи. Отзывы о специях. Полезные свойства специй и пряностей. Самая быстрая доставка специй / пряностей по Украине
Добавил: Shoko-Style, Воскресенье, 25.09.2016