Бадьян молотый

Бадьян - это несомненно, одна из самых красивых специй.
Вкус у бадьяна сладкий, очень похож на анисовый (не зря же его иногда называют звездчатый анис), но не такой приторный. И аромат посильнее.

Бадьян (звездчатый анис) хорош в десертах, особенно в сочетании с шоколадом и цитрусовыми.
Класть свежемолотый бадьян в пряники, кексы или печенье следует предварительно смешав его с мукой.
Варенье дольше не засахарится, если при его приготовлении добавить эту пряность.
Этими звёздочками приправляют мясные или овощные рагу, кладя его в соус в середине приготовления.
Если положить пару штучек в брюшко утки, гуся или курицы, то их мясо пропитается ароматом пряности и станет более изысканным на вкус.

Бадьян показан к применению как общеукрепляющее средство, повышающее сопротивляемость к стрессам, инфекциям, улучшающее действие нервной системы, эндокринной и иммунной систем.
Благодаря содержащейся в нем шикимовой кислоте бадьян помогает при вирусных заболеваниях и сильных простудах с кашлем. В 2005 году эта пряность исчезла с рынка – ее полностью скупили швейцарцы для производства весьма эффективного лекарства против гриппа.
В медицине звездчатый анис используют для улучшения вкуса лекарств и как составную часть грудных сборов. Известный "Пертуссин" – это смягчающее и отхаркивающее средство при инфекциях верхних дыхательных путей и бронхов, для лечения ангины.
Бадьян стимулирует выработку эстрогена, способствует снятию предменструального напряжения, болей при месячных, нормализации цикла.
Бадьяновый чай рекомендуется при потере аппетита и поносах у маленьких детей, у которых режутся зубки, а также как успокаивающее средство.

Купить специи и пряности мелким оптом и в розницу можно на сайте shoko-style.at.ua Лучшая цена на специи. Отзывы о специях. Полезные свойства специй и пряностей. Самая быстрая доставка специй / пряностей по Украине и Крыму.