Перец белый молотый Премиум

Пряность под названием белый перец – это зрелые высушенные плоды тропической перечной лианы. Из ее же, но не созревших плодов получают черный и зеленый перец.
Запах и вкус белого перца более нежный, деликатный и тонкий, чем у черного.
Цвет молотой пряности не белый, как можно было бы предположить из названия, а светло-серый, иногда со слабым коричневым оттенком.

Белый перец используют как в целом виде (горошком), так и в молотом. Его кулинарное применение близко применению черного перца, но есть и исключения: белый перец не кладут в сладкие блюда и напитки.

Пряность особенно хороша там, где жгучесть и острота черного перца была бы неуместна. 

Молотый белый перец добавляют в супы, салаты, соусы, мясные и рыбные фарши, кладут в шницели, ромштексы, отварное мясо (говядину, телятину) и другие горячие вторые блюда, изделия из теста, например, пельмени.
Молотому белому перцу долгая тепловая обработка нежелательна – это может придать блюду горечь и неприятный запах. Поэтому закладывать его следует за несколько минут до окончания тушения или варки. Примерная норма – до 1 г на порцию.
Эта пряность хорошо сочетается с горчицей, базиликом, эстрагоном, паприкой, луком, майораном, мятой, розмарином, тимьяном, имбирем, можжевельником и другими пряностями.

Купить специи и пряности мелким оптом и в розницу можно на сайте shoko-style.at.ua Лучшая цена на специи. Отзывы о специях. Полезные свойства специй и пряностей. Самая быстрая доставка специй / пряностей по Украине