Кардамон молотый зеленый ПРЕМИУМ

100г - 130грн

Плоды травянистого многолетнего растения семейства имбирных, произрастающего на Цейлоне и Малабарском берегу Индии.

Молотый кардамон - это порошок серовато-бежевого цвета со сладким пряным ароматом без остроты и освежающим дыхание вкусом с оттенками лимона, эвкалипта и камфоры.

В молотом виде пряность используют там, где целые коробочки зеленого кардамона неуместны, например, в традиционных индийских пряных смесях: гарам масала, карри и др.

Только молотые семена добавляют в десерты.

Без кардамона невозможно представить себе индийскую халву.

Многие рецепты заливного, супов, плова, рагу, каш, соусов, подлив, варенья, муссов, фруктовых десертов и салатов также требуют добавления кардамончика.

Хорошо сочетается с большинством десертов.

Также его часто используют в разнообразных напитках: кофе, чае, ликере, пунше, глинтвейне, компоте, киселе.

Из-за жгучести кардамон используют в минимальном количестве.

В выпечку кладут не более 0,5 г молотой пряности на 1 кг теста, в жидкие блюда – не более 0,2 г на 1 порцию за 3-5 –минут до готовности.

В горячие блюда кладут обычно целые коробочки, слегка раздавив их перед готовкой, а потом вынимают.

Для десертов и выпечки семена размалывают в ступке или используют готовый молотый кардамон.

Эта пряность хорошо сочетается со многими другими: корица, фенхель, имбирь, розмарин, кориандр, гвоздика, мускатный орех, кумин, черный, белый, душистый перец, чили, шафран, мята, майоран, тмин.

Купить специи и пряности мелким оптом и в розницу можно на сайте shoko-style.at.ua Лучшая цена на специи. Отзывы о специях. Полезные свойства специй и пряностей. Самая быстрая доставка специй / пряностей по Украине и Крыму.