Как приготовить дикий рис?

Перед приготовлением и чёрный и красный рис нужно замочить в воде на ночь и перед отвариванием слить эту воду. Замоченный рис высыпать в подсоленную (по желанию, я, к примеру, не солю) кипяченую воду. Пропорции 1 к 3 и на медленном огне кипятить 40 мин.