Очищенный мате (despalada) — это парагвайский чай, состоящий только из сушеных листьев падуба, без веточек и пыли. Он дает более мягкий, травянистый вкус с ореховыми нотами и насыщенный золотистый настой. Это мощный природный энергетик с высоким содержанием кофеина, стимулирующий без тремора. Состав: Листья без стеблей (despalada), что обеспечивает «чистый» вкус без лишней горечи. Действие: Плавная бодрость до 5-6 часов, улучшает пищеварение, подавляет чувство голода. Заваривание: Требует температуры воды (не кипяток), чтобы избежать горечи. Можно заваривать несколько раз. Посуда: Традиционно — калебас с бомбильей, но подходит и обычный заварник.
Этот вид мате отличается более выраженным, свежим травяным ароматом по сравнению с классическими смесями с веточками.
