Приправа грибная из белых грибов

Перетертые в муку шляпки молодых белых грибов. Только грибы, без каких - либо добавок!

Грибочки собраны, с любовью к природе, и высушены, с любовью к людям, моим дедушкой. 
Собирались в Закарпатской области 
в Тячевском районе 
в Карпатском биосферном заповеднике (Угольско-Широколужанский заповедный массив). 

Супер вещь - можно сухие покрошить, можно перетереть в крошку и как приправу использовать, можно замочить в воде и получить "сырые". 

Преимущество сухих грибочков: 
по своей питательности и усвояемости сушёные грибы превосходят солёные и маринованные;
по содержанию белков сушёные грибы превосходят консервированные;
при сушке заметно улучшаются вкусовые качества белого гриба;
намного вкуснее шампиньонов;
всегда у вас под рукой;
занимают минимум места;
росли без всякой химии в заповедной зоне;
можете хранить в морозилке и не переживать, что испортятся;
можно перетереть и посыпать готовые блюда  (например: пиццу, салаты...) и т.д.

Польза сушеного гриба очевидна, ведь это – надежная профилактика раковых заболеваний. Если вы не особо опытный кулинар, покрошите его на только что приготовленное блюдо, добавьте в салат или просто скушайте как сухарик.

В диетологии рекомендуется употреблять в пищу именно сушеные грибы, так как белки, которые содержатся в них в большом количестве, усваиваются организмом почти до 80%.

Изобилие витаминов и минеральных веществ также говорит о пользе сушеного гриба. Аскорбиновая и фолиевая кислота, токоферол, ниацин, рибофламин, тиамин… далеко не все полезные элементы, входящие в состав сухих грибов. А еще в сухих грибах есть важные ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена.

Грибы – отличный источник полезных белков, но содержащийся в свежеприготовленных грибах хитин значительно усложняет процесс их усвоения. Поэтому рекомендуют использовать в пищу предварительно высушенные грибы, в таком случае усваивается до 80 % содержащихся в них белков.

Подберезовики и подосиновики
Белый гриб шляпки
Белый гриб шляпки + ножки
 
Полезные свойства белого гриба.
Белые грибы содержат витамин А (в виде каротина),В1, С и особенно много витамина Д.
В белых грибах больше, чем в других, содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом. Особенно важен рибофлавин для поддержания в нормальном состоянии функции щитовидной железы.
Белые грибы обладают рядом полезных качеств. Белый гриб кроме вкусовых  качеств, славится своей способностью стимулировать секрецию пищеварительных соков, превосходя в этом отношении мясные бульоны.
Благодаря содержанию большого количества серы и полисахаридов белые грибы помогают бороться с онкологическими заболеваниями. Он также обладает противо-инфекционными, ранозаживляющими, противоопухолевыми и тонизирующими свойствами
Входящий в состав белых грибов эфир лецитин, препятствует отложениям холестерина на стенках сосудов, что делает его полезным при атеросклерозе и малокровии. А содержащаяся в грибах аминокислота эрготионеин поддерживает процессы обновления клеток и поэтому особенно полезна для глаз, почек, печени и костного мозга.
Также в белых грибах содержится много глюкана. Этот не усваиваемый углевод является сильным антиоксидантом и оказывает сильнейшее воздействие на иммунную систему, создавая защиту от вирусов, бактерий, грибков и канцерогенов. Кроме того, в состав белых грибов входит ряд ферментов, способствующих расщеплению клетчатки, жиров и гликогена.
Белый гриб используют как лекарственное средство при туберкулезе, упадке сил, для улучшения обмена веществ.
В сушёных белых грибах присутствует алкалоид герцедин, используемый при лечении стенокардии. Водными экстрактами из белых грибов лечат язвы, обморожения.
Сушёные белые грибы наилучшим образом сохраняют вкусовые и питательные свойства, их можно есть как сухарики без дополнительной обработки.
К тому же, белый гриб содержит много полезных веществ, некоторые из них обладают противоопухолевыми свойствами.
Сушеные белые грибы успешно используются для профилактики рака.