Кардамон зеленый целый

1кг - 1850грн / 100г - 195грн

Плоды травянистого многолетнего растения семейства имбирных, произрастающего на Цейлоне и Малабарском берегу Индии.

Зелёный кардамон - используют в блюдах индийской, арабской, китайской, французской, русской, скандинавской традиционной кухни.

Прежде всего, целую пряность используют в блюдах из телятины, говядины, баранины, свинины, курицы, рыбы.

Многие рецепты заливного, супов, плова, рагу, каш, соусов, подлив, варенья, муссов, фруктовых десертов и салатов также требуют добавления кардамончика.

Хорошо сочетается с большинством десертов.

Также его часто используют в разнообразных напитках: кофе, чае, ликере, пунше, глинтвейне, компоте, киселе.

Из-за жгучести кардамон используют в минимальном количестве.

В выпечку кладут не более 0,5 г молотой пряности на 1 кг теста, в жидкие блюда – не более 0,2 г на 1 порцию за 3-5 –минут до готовности.

В горячие блюда кладут обычно целые коробочки, слегка раздавив их перед готовкой, а потом вынимают.

Для десертов и выпечки семена размалывают в ступке или используют готовый молотый кардамон.

Эта пряность хорошо сочетается со многими другими: корица, фенхель, имбирь, розмарин, кориандр, гвоздика, мускатный орех, кумин, черный, белый, душистый перец, чили, шафран, мята, майоран, тмин.

Купить специи и пряности мелким оптом и в розницу можно на сайте shoko-style.at.ua Лучшая цена на специи. Отзывы о специях. Полезные свойства специй и пряностей. Самая быстрая доставка специй / пряностей по Украине и Крыму.