Пекан орех в ОЧЕНЬ ТОНКОЙ скорлупе

Орех пекан – превосходный заменитель животного белка, в нем намного больше полезных питательных веществ, в том числе антиоксидантов. А ненасыщенные жирные кислоты (моно- и поли-) делают этот экзотический орешек идеальным продуктом питания.

По данным USDA Nutrient Database в 100 г орехов пекан содержится:

Вода – 3.52 г
Белки – 9.17 г
Жиры – 71.97 г
Углеводы – 4.26 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 9.6 г
Зола – 1.49 г

Витамины:

Витамин А (бета-каротин) – 29 мкг
Витамин В1 (тиамин) – 0.66 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.13 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 1.167 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.863 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.21 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 22 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 1.1 мг
Витамин Е (токоферол) – 1.4 мг
Витамин К (филлохинон) – 3.5 мкг
Холин (витамин В4) – 40.5 мг

Макроэлементы:

Калий – 410 мг
Кальций - 70 мг
Магний - 121 мг
Натрий - 0 мг
Фосфор - 277 мг

Микроэлементы:

Железо – 2.53 мг
Марганец – 990 мкг
Медь – 1.2 мг
Селен – 3.8 мкг
Цинк – 4.53 мг
Фтор – 10 мкг

Калорийность

В 100 г орехов пекан в среднем содержится около 691 ккал.

Полезные свойства ореха пекан

Этот вид ореха обладает уникальными лечебными качествами. Пекан в больших количествах содержит ряд витаминов (А, В, Е) и минералов (магний, цинк, кальций, калий, фосфор), а также фолиевую кислоту, дубильные вещества и мононенасыщенные жиры. Кроме того, ядро ореха богато такими ценным веществами как гамма-токоферолы, которые предохраняют от окисления жиры, белки и ДНК клеток, а также фитостеролы, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови и предотвращают развитие варикоза, атеросклероза, ишемической болезни.

Пекан обладает выраженными противораковыми свойствами. Он также эффективен при авитаминозе и малокровии. Плоды этого ореха стимулируют аппетит, снимают усталость и улучшают деятельность гормональной и половой систем.

Масло пекана используют для наружного и внутреннего применения. Внутрь его употребляют при простудах, головных болях, упадке сил. Оно заменяет почти все необходимые жиры, повышает иммунитет и замедляет процессы старения. В качестве наружного средства масло пекана применяют в косметологии для устранений целого ряда кожных заболеваний - от солнечных ожогов и раздражений до укусов насекомых и грибковых заболеваний. Также масло этого ореха часто используют при массажах: оно увлажняет, питает и омолаживает кожу.