Солод белый - не ферментированный

90грн - 1кг, 178грн - 2кг 

Белый солод из пророщенного зерна - это дополнительный источник ферментов, витаминов, минеральных веществ и простых сахаров для вашего организма.

А для выпечки он  - добавка, которая усиливает процессы брожения в тесте.

В процессе прорастания зерна, в нем резко увеличивается количество полезных веществ, микроэлементов и витаминов - в среднем в 3-4 раза по сравнению с сухим, «спящим» зерном. Кроме того, при прорастании, ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы на более простые соединения: аминокислоты, жирные кислоты и простые сахара, такие, как мальтоза, являющаяся пищей для дрожжей, которые в процессе пищеварения производят из неё спирт и углекислый газ, что и есть, по сути, процесс брожения.

Для человека - проросшее зерно - это целая аптечка!

Употребление в пищу проросшего зерна (гречихи, тыквы, кунжута, ржи, ячменя, овса, пшеницы, полбы, подсолнечника): 

усиливает иммунитет,

полезно для зрения,

повысит уровень гемоглобина,

очистит и оздоровит кровь,

улучшит обмен веществ,

улучшит моче-половую функцию,

наладит работу кишечника.

В общем, горстка проросших зёрен в день заменит любые аптечные витамины и по-настоящему оздоровит организм.

Белый солод – натуральный улучшитель муки и мощный катализатор процессов брожения теста.

Добавка белого солода в тесто (0,5-3% к весу муки) резко ускоряет процессы ферментации теста, повышает газоудерживающую способность теста, положительно влияя на его растяжимость. Хлеб, в тесто которого добавляется белый солод, имеет более сложный и насыщенный вкус и аромат, гораздо лучше и дольше хранится.

Кроме того, белый не ферментированный солод незаменим при приготовлении натурального светлого кваса.

Купить ржаной солод оптом и в розницу в Украине в магазине http://shoko-style.at.ua/. Лучшая цена и качество.